Die Gnathologie bezeichnet eine zahnmedizinische Fachrichtung, die auch als Funktionsdiagnostik bezeichnet wird. Man spricht hier von der Lehre der Kaufunktion und deren Wiederherstellung. Einen besonders großen Wert legt man hier auf das korrekte Zusammenspiel der einzelnen Gelenke, Knochen und Muskeln. Außerdem werden in der Gnathologie Spezialtechniken angewandt, um Abdrücke eines Bisses zu nehmen. Gelegentlich nutzt man in der Gnathologie auch eine Aufzeichnung des Gelenks, um Kieferbewegungen zu simulieren.