Xylit ist ein Zuckerausttauschstoff, also ein Zucker, der den Blutzuckerspiegel nicht bzw. nur sehr gering beeinflusst. Er ist häufig in Zahnpasta und Zahnpflegekaugummis zu finden. Kariesbakterien und auch alle anderen Plaque-Bakterien können Xylit im Gegensatz zu Zucker nicht verwerten. Sie können sich also nicht davon ernähren und sich auch nicht durch ihn an den Zähnen festheften. Folglich sterben diese Bakterien ab.
